挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!-太阳纪

挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果! • 

挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!

▲挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!。(图/中日艺术授权使用)

▲拆蛋工具超多。(图/中日艺术授权使用)

▲挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!。(图/中日艺术授权使用)

▲利用雷射雕刻技术降低鸵鸟蛋的高度,顺利放进锅内,也避免气炸过程中爆裂。(图/中日艺术授权使用)

林义豪将气炸鸵鸟蛋的过程分享到脸书社团,许多网友纷纷留言,「大工程」、「也太大颗了吧!」、「吃个蛋好费时哦」、「太厉害惹」、「拆炸蛋要小心嘿」、「原来拆蛋工具这么多啊!」

▲挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!。(图/中日艺术授权使用)

记者何睿宜/采访报导气炸锅料理已经风行了好一阵子,身为雷射雕刻师的林义豪日前就买了一颗鸵鸟蛋,打算挑战「气炸溏心鸵鸟蛋」,不料蛋大锅小,尝试放入时竟然卡住了!但他没有轻易放弃,认真研究一星期后,终于找出成功炸蛋的秘诀,获得一颗完美的气炸鸵鸟蛋。

▲挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!。(图/中日艺术授权使用)

由于刚气炸好的鸵鸟蛋非常烫,林义豪等了2天才进行「破蛋作业」,利用板手、槌子、线锯等工具,小心翼翼地将蛋壳拆除,「蛋壳比10元硬币还厚,蛋黄很绵密,而蛋白很透像果冻。」他听说,鸵鸟蛋的蛋味很重,因此打算要把这颗「炸蛋」做成一道重口味麻辣料理。

▲挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!。(图/中日艺术授权使用)

▲挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!。(图/中日艺术授权使用)

▲台湾在地农场出产的鸵鸟蛋,重达1.2公斤。(图/中日艺术授权使用)

▲鸵鸟蛋太大,放进气炸锅竟卡住。(图/中日艺术授权使用)

▲挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!。(图/中日艺术授权使用)

挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!

林义豪表示,当初看大家用气炸锅在做鸡蛋的溏心蛋,觉得很有挑战,便开始去了解,蛋壳会在气炸过程中爆裂的原因,「加上自己是做雷射雕刻切割产品的,对蛋壳的切割与雕刻,已经有一些经验,所以决定尝试制作。」

▲挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!。(图/中日艺术授权使用)

▲鸵鸟蛋壳比10元硬币还厚。(图/中日艺术授权使用)

▲原本预期气炸60分钟,结果30分钟蛋就熟了,成果十分漂亮。(图/中日艺术授权使用)

▲鸵鸟蛋蛋黄绵密,蛋白透得像果冻一般。(图/中日艺术授权使用)

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林义豪从台湾在地农场买来一颗鸵鸟蛋,「大约是1.2公斤左右,大约是有20颗鸡蛋的量。」接着他运用雷射光切割,将蛋壳切出一个洞,一方面降低高度,让鸵鸟蛋顺利入锅,更重要的是为了避免鸵鸟蛋在气炸过程中爆炸,经过摄氏150度、30分钟的气炸后,宣布挑战成功。

挑战气炸鸵鸟蛋「锅子太小」 他研究一星期获得完美成果!
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